呷哺呷哺火锅中的咖喱锅底如何做

问题描述

精选答案

所需食材：泰式黄咖喱酱，椰浆，咖喱粉，鱼露，洋葱，盐，食用油，生抽，白糖，温水。

制作步骤:

1、 将所有用到的食材准备好。洋葱清洗干净。其它咖喱有关食材全部都是超市买的，或者买不到的话去网上买也行。

2、 洋葱用刀切成洋葱粒。

3、 锅中烧油，油7成热的时候将洋葱丁倒入进去翻炒。

4、 将咖喱粉和咖喱酱倒入翻炒均匀。感觉火要是太急的活稍微加点水进去，因为咖喱粉和咖喱酱都比较干。

5、 加入鱼露，加鱼露进去主要是为了提鲜，放点鸡粉，蚝油进去也可以，只要有提鲜的作用就行。

6、 翻炒均匀后加入温水，烧开。水煮沸以后将椰浆放进去，可以让咖喱不那么的幸辣。

7、 最后放进生抽，白糖和盐调味，焖煮5分钟左右倒出来就可以了。

8、 准备好自己的菜名品，要开始涮火锅啦。