湖南酸坛子怎么起坛

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精选答案

先打开顶端的坛子盖，掀开封坛口的纸板或塑料膜，就可以到坛子里捞酸菜。

湖南酸菜坊子主要是放水加盐，泡菜后自然有酸味，关键是坛子的密封性好，使用前清洗干净，过火消毒，泡菜后封坛一到两周，尝尝酸的程度。