王刚卤肉配方

问题描述

精选答案

食材：猪五花肉1块、鸡蛋3个、卤料包1个、葱姜、干辣椒2个、老抽1勺、冰糖5颗、生抽2勺、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、食用油。

做法：第一步，猪五花肉洗干净，然后冷水下锅，加葱姜焯水，煮30分钟。第二步，接着把五花肉切，准备3个煮好的鸡蛋，剥壳备用，切点葱姜备用。第三步，锅中加油，冷油放入冰糖，加热融化，把冰糖翻炒成糖色，然后放入猪肉翻炒上色。第四步，再加葱姜、干辣椒、卤料包、老抽、生抽和黄豆酱。再倒入一瓶啤酒，再加少许清水，然后放入3个煮好的鸡蛋，大火烧开，转小火25分钟就可以出锅了。

其他回答

成考哥

选黄牛肉若干洗净凉干，用盐、五香粉、生抽拌匀腌制三天；卤锅配料：葱、葁、陈皮、炒果、肉桂皮、苷草、八角、冰糖等，将腌制好的牛肉放锅内卤1.5小时，焖2小时出锅即可食用。