羊肉炒的老了嚼不动怎么办
问题更新日期：2024-04-14 23:15:25
问题描述
羊肉炒的老了嚼不动怎么办急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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炒的羊肉嚼不烂，可以往羊肉上面放上一些淀粉，这样能够让羊肉吃起来软嫩。
因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使羊肉的蛋白质迅速分解。所以用淀粉调羊肉可以使羊肉肉质软弹。是因为炒的太久了，也可以将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
- 其他回答
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羊肉炒老了，咬不动可以，放到锅里重新焖15分钟
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