河南砂锅面怎么做

问题描述

精选答案

河南的砂锅面很有特色，经常做的有藕节儿，酥肉，丸子，鱼块儿等今天介绍一个我家经常做的鸡肉砂锅面将鸡肉块煮开焯洗去血沫。

2. 菠菜撕成两半；葱生姜准备一下3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4. 面条放沸水中煮熟，捞出。

5. 将菠菜、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。一道美味的家常河南砂锅面做好了

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情感心理说

主料：手工面适量

辅料：丸子适量，青菜适量，金针菇适量，香菇适量

配料：浓缩鸡汁适量，浓缩高汤一

做法：

1.准备主辅料

2.砂锅先煮上水过下面条

3.水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味

4.煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡

5.在次加水煮开

6.水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好

7.高汤煮开后先加入丸子和香菇

8.丸子要煮至变大

9.丸子煮熟后加入面条和金针菇

10.最后加入适量青菜

11.所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，最后加点浓缩鸡汁和香油提味即可