卤鸭头怎么做

问题描述

精选答案

1、鸭头对半切开（刀工不熟练的人最好是不要切，直接整个卤哦，切鸭头有风险，需谨慎）鸭头一定要洗干净，特别是鼻子和喉咙部分。

2、这次卤的食材有鸭头、鸭爪、鸭胗、鸡蛋，还有鸭翅膀鸡爪之类的也可以一起卤。

3、准备好香料。

4、锅里放一点点油，炒一下香料。

5、加水，放入所有食材，生抽、老抽、蚝油、盐（少一点）白糖或者冰糖（多一点点）。

6、烧开小火焖煮半小时。

7、小火卤半小时以上大火收汁。

8、加香油，出锅。