鸭脖鸭头卤制方法

问题描述

精选答案

鸭脖鸭头是一道传统美食，口感鲜美，卤制的味道也十分丰富。下面分享一种简单易行的鸭脖鸭头卤制方法：

所需食材：

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 酱油 150毫升

- 冰糖 适量

- 八角 2颗

其他回答

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八角 10克

香叶 5克

山奈 5克

老抽 6克

生抽 4克

冰糖 5克

盐 适量

花椒 1小把

料酒 5克

葱 2颗

姜 半块

豆瓣酱 2大勺

干辣椒 1把

方法/步骤

1/6分步阅读

将清洗干净的鸭头鸭脖放入锅中，依次放入老姜、葱结、料酒。加入适量清水烧开，去掉血水，捞出冲洗干净。

2/6

锅中烧热，倒入适量食用油。

3/6

油温烧至7成热，依次放入大蒜、姜、八角、山奈、香叶、豆瓣酱炒出香味。

4/6

倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐。

5/6

再放入冰糖、花椒、干辣椒，盖上锅盖炖30分钟即可。

6/6

用筷子轻轻一穿就熟透了，赶紧一边追剧一边享受美食吧。