万州小面制作及配料

问题描述

精选答案

食材用料：面粉一碗 鸡蛋一个相克食物重庆小面料一勺 醋一勺相克食物酱油半勺 蒜末少许油菜两颗相克食物 骨头汤小半盆菜谱做法：

1. 面粉加一个鸡蛋，加少半碗水搅拌成絮状。

2.用手掌把面揉在一起。

3. 醒20分钟左右。

4. 擀成薄薄的面片。

5. 来回折，切成你需要的宽度。

6. 用手一抖，全部开了。

7. 面条煮熟捞出沥干水分。

8. 把骨头汤加热。

9. 蒜末加一勺小料。

10. 把骨头汤倒在碗里，放酱油和醋。

11. 菠菜提前焯出来备用。

12.好好吃的哟，够味儿。

13.开吃吧。菜谱小贴士：

1、和面条水加少一点，和硬点，要不然切的时候都粘连在一起了。

2、因为我的骨头汤都加盐了，小料里也有盐，所以我没在加，自己尝一下，缺什么加什么。

3、绰绿叶菜时锅里加点盐和油，能防治养分流失，而且叶子还绿绿的，绰之前用盐水泡泡。

4、家里没有骨头汤的，可以加热水，加点香油之类的自己调。