热干面和普通面条的区别

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热干面是湖北武汉的名小吃。

热干面和普通面条的区别是热干面比较粗一些，而普通面条就没有那么粗了，还有热干面在制作的过程中要用碱水和面的。这样吃的时候才劲道十足，非常的爽滑，有点淡淡的碱味，吃了对身体健康也非常好，搭配上适量香菜简直是绝配！

其他回答

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热干面和普通面条的粗细有区别，热干面粗，热干面是加了碱的，普通面条只有水和面粉。热干面的面条因为加了碱，所以口感要劲道一些，也不像普通面条那么容易坨。