公务宴请点菜技巧和原则

问题更新日期：2024-04-15 11:08:55

问题描述

精选答案

xxx请我和somebody到where吃了something为了使这句话达到振聋发聩让人印象深刻甚至在日后广为传唱的目的地点必须高大上，如果where填的是某某大排档 恭喜你又成功的得罪人了硬菜必须高大上，如果something填的是蛋炒饭和四喜丸子你这辈子都毁了人物。

。。有个高大上的压轴很加分假设请8个人，凉菜2+，蔬菜3+ 荤菜5+ 汤1+ 甜点1+，凉素荤汤甜步骤不少，饭店逼格不低。礼节就算周全了，即便每道菜都难吃的要死也只会怪饭店不会怪你咯但是！这该在哪省钱呐按俺的日常经验，一次一样贵的能承受还显得比较有品，最怕手松的时候七七八八的弄一堆，末了都不知道钱花哪了。所以！首先，应该在客人的劝阻下，坚持，执意，点一道，华丽的，硬菜。以此保证吃好。然后，客人顾及价位，会主动缩减其他菜的预算 那你赶紧就坡下驴挑几个便宜大碗的家常菜。以此保证吃饱。最后，又在客人的惊叹中，勾下最后一道贵价甜品。嗯。。。贵得要让人知道菜可以点多了再退，但如果点少了再添就显得寒酸硬菜个人建议是首选帝王蟹澳龙象拔蚌之类带壳分吃的，不然是虫草炖鸡佛跳墙之类量大能拌饭经吃的，鱼类基本插几筷子就没了，不能保证吃饱。蔬菜荤菜汤舍不得钱偷偷少点两道也不会有人发现的，毕竟匀到每人碗里也就这么几口了 吃饱了没人会记得的但是人手一份的鲍鱼啊雪蛤啊不能省，尽量点贵的。以便给人留下深刻印像。螃蟹和双份甜点是必须的建议临走的时候点，假意吃不完让人打包走。务必保证每人回家都有夜宵和早点。之所以高大上硬菜要选带壳分吃的也是这个意思啊！多半吃不完方便打包啊！抱着谈生意的目的，大多数人在餐桌上是食不甘味的。所以很多的饭局只要心（B)意（格)到了就够了。真正温暖人心 细致入微的是，能让客人带着食盒回去，老婆孩子热炕头一边看着电视一边感受你的心意。话说我妈有个朋友，自从有一次看见某领导多夹了几块羊肉，之后每年都在该酒店买羊肉熟食礼盒送过去。我觉得这是个人才=.=嗯，，，记住每个人喜欢吃什么菜很重要。要是和半生不熟的男女神出去啊？两个人出去，点三菜一汤显得寒酸，再多却又吃不完 傻兮兮的不免狼狈那就日料吧，点个套餐，摆得满桌都是小盘子，可以吃很久。能聊就聊，不聊也不尴尬。顺便看看他穿什么颜色袜子也是挺愉快的。那就火锅吧，小份小份的多点点菜，11点进去可以吃到2点出来。殷勤贤惠的帮忙唰会儿肉，关系马上就热乎了。然后饿了吃，吃了饿，不说话也很美好。就是别点牛油锅，越煮越辣半个小时就得滚出来了那就西餐吧，菜一道一道慢慢的上，一点一点慢慢的吃，临出门了别忘看看唐顿山庄，少说话，吸气挺胸专心致志的show一下自己高阶的用餐礼仪，人马上就被你迷到了。要再顺道点个硬质的薄皮披萨，有的女生力气小装作力气小，刚好把着她的小手帮她一点点切开来 人生赢家有木有！

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互联财审计

1、 看“事”下菜是原则。

请什么佛，念什么咒，宴请重要程度一般的话，选几个价差不多又不失体面的菜就可以了。

如果比较重要的话，上几道该饭店的硬菜是必需的，尽管大家都不是冲着吃去的，但诚意是一定要有的。

2、 看“人”下菜随机应变。

人员组成是点菜的首要参考，按照惯例，荤素搭配、冷热搭配人均一菜是通用规则。

根据实际情况还要另作调整，若在座男士较多，应适量加菜，特别是荤菜；若在座女士偏多，则应该注意多点几道口味清淡的素菜。

重点，点菜时尽量少点一些需要动手抓食的菜肴，避免给主客双方都带来不必要的尴尬。如果一场酒宴上同上出现蟹腿、虾、排骨等三个以上必须“上手”的菜，那大家基本没什么优雅可言了。

3、 看“碟”下菜很周到

点菜时最好能照顾到在座各位的口味，多征询一些众人的意见，特别是问一下“有没有个别口味爱好？”“大家有没有什么忌口”之类的问题。

过程中，如果发现有人不怎么进食，要问一下需不需再另点一个自己喜欢的菜，把关心落实到每个人的菜碟里，让对方感受到你们的安排周到。

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期货羊

务必请客人先点菜 如果用餐时存在主客关系,那么在点单时需要向服务员说明谁是客人,当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的话,让服务人员避免混淆次序。

其他回答

互联财审计

1 点菜应根据场合、宾客等情况进行适当选择，不能过于奢华或简单。

2 正式场合应遵循四菜一汤、品种齐全、制作精细的原则，同时考虑宾客口味和饮食禁忌。

3 排场不重要，餐点质量和服务至关重要。应注意食物摆盘、烹调细节和服务态度。

4 适可而止，不要浪费。应根据宾客数量和食量适量点菜，有剩余可请宾客带走或奉送员工。

5 点菜前应与客人沟通，了解他们的口味和偏好，尊重客人选择，给客人留下良好印象。

6 如果不确定点菜技巧和原则，可以请餐厅服务员或专业人员提供帮助和建议。