南翔馒头是什么式面点

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南翔馒头是一种传统的中式面点，属于上海嘉定区南翔镇的特色小吃。

它以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。南翔馒头制作工艺精细，采用精白面粉紧酵为皮，选精猪腿肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮成冻，拌入馅肉，馅内洒入少量研细的芝麻，加入蟹粉或虾仁或春笋，每两面粉制作10只馒头，每只加馅3钱，折褶14个以上。蒸熟后形态饱满，蟹香扑鼻，口感鲜嫩。

其他回答

死磕经济学人

南翔馒头是中式面点。