谁知道鲁山揽锅菜的制造方法

问题描述

精选答案

需要准备的食材：蕨菜干、豆瓣酱、粉条、葱、五花肉、豆腐干、白菜、料酒、生抽、蚝油、盐、酥肉丸。

蕨菜干用温水泡发，把卤料放入锅中开始卤肉，大火烧开，转小火炖至肉熟，卤好捞出。把蕨菜干切段，卤肉切片，豆腐干切条，白菜切好，葱切花，锅中放油，放入豆瓣酱和葱炒出红油，放入卤肉翻炒，加料酒，生抽，放蕨菜翻炒一会儿，加卤汤炖煮，放入粉条煮3分钟，后放蚝油和盐，放入酥肉丸，白菜，豆腐干，炖煮至粉条熟透，即可出锅。