包厨的形式有哪些

问题描述

精选答案

包厨形式主要有雇员式包厨、劳务式包厨和外包式包厨。

包厨是一种工资承包，就是餐饮企业将厨房承包给厨师，由承包人招聘厨房工作人员，安排厨房工作，负责厨房管理，根据工作内容、工作需求和双方议定的其他工作项目，确定厨房工资总额和取酬方式，由承包人统一发放和支配。包厨的好处：

1. 当餐饮店生意火爆时，可以继续和维持并升华火爆市场。

2. 生意慢慢走下坡路时，可以把后厨承包出去，把更大的精力来管理企业。

3. 想投资餐饮却不懂餐饮不必因不懂技术而犯难。

4. 客人对您的菜品不满时可以选择新的后厨团队解决菜品单一或是单调的问题。

5. 可有效控制成本率过高。

6. 不必担心后厨的人才流失问题。

7. 不必承担升级后厨的费用。