担担面的汁都用什么调啊

问题描述

精选答案

原料配方面粉500克 ，红辣椒油100克 ，芝麻酱75克 ，川冬菜100克 ，葱花50克， 花椒面2.5克 ，红酱油125克 ，蒜末50克， 豌豆尖200克制作方法1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点 味麻辣，色鲜红。

其他回答

考研我志气满满

好多种方法调的！十人九不同！家庭吃法就地取材！一般都有！盐巴少许！芝麻酱少许！葱油！生抽老抽！鸡精！

不嫌麻烦了，在用花椒八角！香叶！丁香！肉蔻！熬一锅料汁！和葱姜蒜！盐巴！一起熬！先大火烧开！然后文火慢慢熬45分钟！一定要添够足够的水，不要熬干锅了！