肠粉汁调味料怎么使用

问题描述

精选答案

1、肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml；

2、肠粉酱汁的做法：将葱花姜末用少量的油爆香；

4、小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质；

5、食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久。

其他回答

教师资格证考试小助手

肠粉计调味料:生抽、耗油，盐，味精，糖，最重要的是，炸香过的大蒜碎粒，和冬菇丝，在适当勾二流芡。至于比例自己调把，各人的口味不同的， 可以放一丁点儿的香醋，醋跟小葱和糖的分量一样，就能搞出鱼香味，只要能调到放糖吃不出糖味，放醋吃不出醋味，那就一定行滴， 耗油可要可不要。