四川茶楼菜谱

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精选答案

四川茶楼的菜谱主要是以小炒为主，方便快捷，工序简单的菜品，比如说。

麻婆豆腐，红烧肉，烧白，鱼香肉丝，青椒肉丝，魔芋烧鸭等等。凉菜还可以准备凉拌猪耳朵，凉拌豆腐干，凉拌折耳根等。汤可以准备小菜豆腐汤，萝卜炖排骨汤，绿豆南瓜汤，皮蛋黄瓜汤等。