日料omakase是什么

问题描述

精选答案

日料omakase是日料的最高段位。

因为omakase的日语有“厨师发办”、“拜托”的意思。即在日料中无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为omakase日料。另外，omakase日料通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，所有菜品均由主厨一手操办。而且omakase料理形式还有一大优势。即顾客可以直接与主厨沟通，让主厨了解顾客的喜好和忌口，来为客人量身定做一顿料理。

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IT砖家

Omakase在日语里可以被翻译为“交给您了”，中文称之为厨师发办，可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。中国流行的高端Omakase大多人均2000元以上，其价值感不仅来源于厨师功底，从室内设计到摆盘的精致，还有少餐位所营造的交流与体验。

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梦之IT

Omakase（おまかせ），在日语中是拜托了的意思，由主厨根据当令食材，决定当日菜品及价格，这种就餐形式被称之为Omakase料理。说人话就是：让厨师看着办，厨师做啥我吃啥。在国内 omakase 一般有两种形式：寿司 omakase 和料理 omakase。鮨一日本料理就是当中的翘楚，总部坐镇Omakase料理蓬勃发展的上海，2020年带着满当当的诚意，落地广州。