鲜羊肉串怎么烤

问题更新日期：2024-04-16 06:31:34

问题描述

精选答案

原料：羊腿肉、橘子皮、生姜、椒盐、烧烤粉、五香粉、孜然粉、白胡椒、料酒、花生油、白芝麻。

做法步骤：第1步、新鲜的羊腿肉加料酒。先泡半小时，泡出血水。第2步、切大一点得快。个人觉得想要考出那种烤草原风味的羊肉。不能太薄了。要大气一点。第3步、加椒盐粉，烧烤粉白胡椒粉。五香粉用手把它抓均匀。第4步、再放点花生油。均搅拌放花生油目的是能更好地手锁住这个羊肉的鲜嫩，水分。第5步、为了更好的去除羊肉的因为我们最后在放上几片新鲜的橘子皮。没有用柠檬片代替也可以腌2小时以上。第6步、腌肉的空档我们用热开水。把这个烧烤签进行一个反复消毒。第7步、腌好的羊肉。穿好放进铺上铺着锡箔纸的烤盘。第8步、烤箱。

210°预热五分钟。然后设置中档火。

50分钟。第9步、20分钟以后，翻个面继续烤20分钟。第10步、烤够40分钟以后撒上孜然粉。继续进烤箱，如果喜欢吃干一点的就烤十分钟。喜欢吃软一点的就烤五分钟。这时候羊肉里面的水分基本已被烤干了隔着烤箱。都能闻到香味。第11步、起锅趁热撒上白芝麻。高端大气上档次的烤羊肉串儿就做好了。小孩喜欢，大人也喜欢哦。

其他回答

税务达人

先把羊肉切成小块儿，然后切点洋葱丝和羊肉放一起，然后倒入适量的盐，加以搅拌。

然后取竹签儿挨个儿把肉穿起来。然后放到微波炉里。

200度烤20分钟就ok了。

其他回答

期货新手

1、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把羊肉全都切成小块装碗里

2、羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。

碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。腌制的时候加少许的水主要是要让洋葱和盐渗透到肉里面去，只有羊肉充分的吸收了水，这样烤的羊肉肉质才嫩。

3、准备串羊肉串的竹签清洗干净，然后在水里泡一会。这样一会烤羊肉的时候竹签不容易烤焦。

4、羊肉腌好后、挨个用竹签串好。

5、羊肉全部串好后开始烤。家里没有烤炉，咱们就用烤箱烤，烤箱烤的话没有油烟，吃着更安全放心。

上下温度设置200度，烤的时间设置20分钟。这个大家可以根据实际情况来定，我今天的羊肉块比较大，所以设置时间比较长。烤20分钟后把羊肉串拿出来在正反两面刷一层油，然后均匀的撒上红辣椒面和孜然粉。再放进烤箱里面继续烤3分钟就可以了。