郴州口味

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精选答案

以辣为主的郴州口味，是典型的湘菜风格。

剁椒鱼头，青椒炒肉，爆炒腰花，等等。这些都离不开辣椒。正如郴州人说的，要是叫郴州的厨师不用辣椒炒菜，就相当于厨师不用锅铲炒菜一样。所以，菜一上桌，碗碗都是辣，哪怕你千叮咛万嘱咐，还是少不了辣，只是爆辣微辣的区分了。

其他回答

法律小老头

郴州位于湖南南部，盛产辣椒，郴州人口味偏重，喜欢吃辣，煮菜一般放辣椒，且多油多盐