五谷渔粉鱼丸配方

问题描述

精选答案

五谷渔粉鱼丸是一道美食，以下是制作五谷渔粉鱼丸的配方：

所需材料：

2. 五谷渔粉：200克

3. 鸡蛋清：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

其他回答

人生会计

1、用料：八爪鱼250g、淀粉100g、料酒30g、盐20g、鲜鸡汁50g。

2、八爪鱼切成段。

3、将切好的八爪鱼放入绞肉机。

4、倒入料酒。

5、撒上盐。

6、倒入淀粉。

7、倒上鸡汁。

8、在绞肉机里搅碎。

9、搓成丸子状。

10、放在锅中煮熟。

11、煮熟后捞出

其他回答

考研狗当铺

五谷鱼粉是用东北的五种谷物大米、小米、玉米、荞麦、高粱制作成的米粉，经过冷水浸泡软后用水煮熟，加上一些煮熟的配菜和煮熟的鱼肉搭配一起。成为目前市场上比较受欢迎的一种米粉小吃。

五谷鱼面最重要是汤鲜，汤可以用高汤，根据自己的实际情况来做（排骨汤、鸡汤、鱼汤都可以），当然也可以用浓汤宝（省事）或者清水。鱼肉一定要最新鲜的鱼切出来的肉片，尽可能选择没有刺或者鱼刺少的鱼。配菜看自己喜好来加，可以有豆腐，青菜，泡椒、酸菜、花生米。等等。

先把五谷粉泡软后煮熟捞出过冷水放着备用。鱼片切好后加少量盐，生粉胡椒粉，蚝油搅拌均匀腌制十分钟。十分钟后用锅把水煮开后下鱼片焯熟捞起备用。热锅下油炒酸菜泡椒豆腐等配菜备用。最后用高汤煮开后下青菜，等青菜断生后下五谷粉和焯熟的鱼片和炒好的配菜。这样一份清爽鲜嫩的五谷鱼粉就做好了。