五谷渔粉的鱼浆是怎么做的

问题描述

精选答案

将鱼肉切成小块，用姜、蒜、料酒、盐腌制10分钟。

大米和豆类混合，用清水浸泡2小时，然后磨成豆浆。将鱼肉放入豆浆中，搅拌均匀。将混合物加热，煮至鱼肉熟烂，不停搅拌以防粘锅。将煮好的混合物过滤，除去鱼骨和残渣。将过滤后的鱼浆再次加热，煮至浓稠，期间要不停搅拌以防粘锅。关火，将鱼浆盛入碗中，撒上香菜末即可。

其他回答

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热锅放油，加葱姜蒜爆炒，下鱼骨煎至两面微微金黄加水煮开，小火难熬，鱼汤变微白备用