关中特色菜

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羊肉泡馍说起陕西美食，很多人第一个想到的就是羊肉泡馍。

浓浓的羊肉汤泡上特制的馍，再配上糖蒜，来碗羊肉泡这个冬天都不会感觉到冷。肉夹馍陕西肉夹馍享誉全国各地。将卤好的腊汁肉剁碎夹在烧饼里。肉肥而不腻，瘦而不柴，烧饼酥脆可口。岐山臊子面岐山臊子面据传起源于西周，距今已有两千多年历史。其味酸，辣，香；面薄，筋，光；汤煎，稀，汪。岐山擀面皮岐山擀面皮劲道有嚼劲，味道香辣广泛流行于全国各地。西府扯面西府是陕西宝鸡周边地区的称呼。扯面是流行于西府地区的特色美食之一。来碗扯面，就着大蒜，喝着面汤。无论走到哪里一看都知道你是陕西宝鸡人。陕西油泼面油泼面主要流行于陕西西安地区。给煮好的面条上面放上葱花，蒜末，调料面和辣子面用热油泼在上面那味道保证让你回味无穷。杨凌蘸水面蘸水面主要流行于陕西杨凌地区。宽宽的面条蘸着蒜香浓郁的汁子，让你在炎热的夏天胃口大增。搅团搅团又名水围城主要流行于宝鸡地区。既可吃汤的，也可凉拌。是宝鸡地区流行的特色美食之一。