南通通州最有名的烧饼

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精选答案

南通的烧饼很有名，但并不是通州的烧饼，而是如皋的老炉烧饼，如皋烧饼，颇多考究。

首先是擦酥。烧饼不在油多，主要在于擦酥要擦得匀，要舍得多揉几遍，棒子多擀几遭，吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。俗话说“磨口的冷蒸，炉边的烧饼”。刚出炉的烧饼，热气腾腾，颜色蟹壳黄，芝麻密布，拿在手上烫手，吃起来又香、又脆、又酥，妙不可言。

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通州最有名的烧饼是草鞋底