哪里的馒头又正宗又好吃，在线求解答

哪里的馒头又正宗又好吃-教育精选-简单网

旧时有“二十八，把面发”和“二十九，蒸馒头”的说法。

这是因为，早先年间、因为天气冷，和好的面往往要等一天才能发好，因此有了“二十八，把面发；二十九，蒸馒头”的民谚。当然，现在不同了，二十八当天和的面，当天就可以发好、蒸出来。在北方，很多地方都把馒头叫做馍。据称，馍最早是甘肃那边的食物。因为古人认为甘肃是“太阳下山的地方”。《尧典》里说，帝尧派遣皇家天文官“羲和四子”之一的和仲负责每天从甘肃礼送太阳下山。中国最出名的馒头，当属胶东的大馒头，当地人管它叫大饽饽。胶东，春节期间蒸馒头就跟春节期间包饺子一样重要。不管有多忙，家家户户都要蒸上几锅。胶东大饽饽的制作工序很有讲究，要先后经过和面、发酵、戗面、揉面、造型、醒发、笼蒸、上色等8道工序。山东菏泽鄄城县的大埝镇、安徽省安庆市怀宁县的江镇等，被称为中国的“馒头之乡”。签子馒头山东平原县恩城镇的签子馒头被称为“世界上最好吃的馒头”；这种馒头又叫“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、“杠头馍馍”等。陕西合阳的“花馍”、“花馒头”也被称为“面花”，既有观赏性，又有食用性，久负盛名。合阳因此被誉为“面花之乡”。陕西蒲城的椽头蒸馍做工讲究，口感香甜，曾经被当做贡品送到皇宫，被称为“中国一绝”是我国传统的面食，山东陕西等地也叫馍馍。馒头是一种由面粉发酵蒸熟而成的半圆形无馅的面食，开始的时候馒头也是有馅的，后来把有馅的叫做包子，没馅的叫馒头。馒头松软可口，对肠胃很好。南北方人都很喜欢吃，由于地域差异做法也是多种多样，那么哪里的馒头是最好吃的呢用老面发的馒头，不要用酵母。面最好要农村自己磨的那种面(没加各种添加剂，也没分什么等级)，有点黄，麦香扑鼻，揉面时边揉边加干面，多揉一会，用大锅蒸，个头要大，吃起来会一层一层的。还有戗面馒头，就是和好的面里用机器往里压干面，然后用刀切。吃起来很有咬头，很有嚼劲，很有层次。好吃的馒头吃起来有些甜，但是不要放糖。松软的，硬实的都很好吃，关键要看是什么面。山西陕西的农村应该有最好吃的馒头。