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卤羊肉是冷水下锅还是热水下锅

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问题更新日期:2024-04-16 10:47:15

问题描述

卤羊肉是冷水下锅还是热水下锅,在线求解答
精选答案
最佳答案

选用冷水下锅,这样可以在一定的程度上保证羊肉的口感会更嫩与鲜一些,若是选择热水下锅的话,则会导致羊肉难以被炖烂,口感差了许多。

其他回答

第一次冷水下锅绰水,为了使肉不硬第二次水开了再放羊肉,