黄烷醇是什么东西

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精选答案

黄烷醇是一种天然植物化合物，存在于可可、茶、红酒、水果和蔬菜中，而可可中的黄烷醇含量最高。

营养科学研究表明，吃含黄烷醇黑巧克力有利于预防心血管疾病，并能有效降低血压。黄烷醇性质不稳定，易氧化和聚合，且大多为无定形粉末，同时具有多种立体异构形式，性质极为相，分离纯化的难度较大。黄烷醇类化合物包括三类：第一类为天然黄烷-3-醇类，包括其双聚体，少数3位糖苷及没食子酸酯；第二类为黄烷-3,4-二醇类，即无色花色苷元；第三类为缩合原花色苷元。