栋企鸡和吊烧鸡的区别

问题描述

精选答案

栋企鸡：栋企，在广东话里是“站立”起来的意思，“栋企鸡”即站立起来的烤鸡。

我们平常吃的鸡肉大多被切成一块块、或被撕成一条条；吊烧鸡：广州的一道特色小吃，属于粤菜系，其蒜香浓郁，皮脆肉滑;该菜品的做法是把清远鸡、蒜、葱、姜等腌制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可。