湖南腊羊肉怎么样才好吃

问题描述

精选答案

1. 将腊羊肉切成小块，用清水浸泡15分钟，去除血水和异味。

2. 锅中加入适量油，大火烧至七成热，放入葱姜炒香，并加入适量干辣椒、八角、桂皮炒香。

3. 加入腊羊肉煸炒至表面变色，倒入适量料酒煮开。

4. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。

5. 加入适量水，煮开后转小火慢炖30分钟至腊肉变软。

6. 然后再开大火收汁，直到汤汁变稠。