无锡的面为什么叫苏式面

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苏式面是一种传统的无锡面食，因其起源于中国江苏省无锡市而得名。

据传，苏式面始于南宋时期，当时无锡周围的湖泊和河流都盛产小麦，为当地人提供了充足的材料制作面食。随着时间的推移，人们在制作面食的方法和口味上做出了不断改进和创新，使苏式面成为无锡的一大名产。苏式面以其制作工艺复杂、口感鲜美、汤清醇爽而闻名，是无锡饮食文化的重要组成部分。