腊牛肉选哪个部位

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要选择胸口肉，的这样的肉有肥还有瘦的，做起来就会好吃，还可选择腿心肉，最主要看你自己喜欢啥样的口感，我只是给大家提供一些资料，希望大家试试吧。

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教你心理学

腊牛肉最好选取牛胸肉和腿心肉。牛胸肉有肥有瘦，松紧适度，价格适中。腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性。