广东潮汕小吃糕粿怎么样

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精选答案

潮汕菜始于汉唐，形成于宋，经过一千多年不断发展，而今的潮汕菜已闻名中外。

漫步汕头街头，当地有一款十分畅销的小吃“炒糕粿”。其不仅因味道独特而受热捧，更因包含浓浓的乡情，成为海内外潮汕人的亲情纽带。糕粿要口感好，制作糕粿的米浆都是自己浸泡研磨。每天都要泡米，米泡2个小时，再研磨成浆，倒到特制糕粿模具——老式木桶，蒸制糕粿成形，再取出放凉，切成菱形，这样糕粿雏形就制作好了。接着就是腌制糕粿和炒糕粿。糕粿的炒制锅具是直径为80-100厘米的旧式平底铁锅。令人称奇的是，这种传统小吃炒制过程中加入鸡蛋、番茄、芥蓝、葱段和咸味的秘制酱汁，然而装盘出锅还要撒上20克左右的糖粉。一份又咸又甜的炒糕粿，口感却浑然天成、毫不违和。

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趣学英语

“糕粿”是潮汕一道传统地方民间糕类小食。里面有香菇，虾米，鸡蛋，猪肉，生蚝，牛肉。口感外酥内软，鲜香微甜，咸里带辣，好吃

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趣学英语

咸香类型的糕点，主要是米粉做的，南方人比较喜欢吃