食药监有规定厨师吗

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近年来，请专业厨师上门烹饪家宴逐渐兴起，消费者如何保证家宴食品安全？市食品药品监管局提醒广大消费者，厨师上门记得索要健康证，签订服务合同，确保安全。

监管部门指出，上门烹饪家宴的厨师应持有有效健康检查和食品安全培训合格证，且无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽、皮肤破损等病症；由厨师提供的食材应从正规企业购买，并保留购买发票。消费者自行采购的食材也应保证安全。建议用户与派出厨师的企业或厨师本人签订上门烹饪家宴服务合同，合同中列明相关条款，确保食品安全等双方权利及义务。专家提醒，用餐后如发生胃肠道不适，怀疑与厨师提供的食材或加工操作有关的，应保存就医记录和可疑食品，并拨打食品安全投诉举报热线12331举报。

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爱学习的小宋

食药监对厨师有严格要求，凡上岗厨师必须持有当地卫生部门出具的有效健康证明。众所周知现在食药监部门对餐饮行业的监管非常严格，要求也非常多如餐具日常消毒、食材进货的索证索票、食物留样等，对上岗厨师的要求也必须持有当地卫生部门出具的有效健康证明。

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税务筹划好帮手

有的。国家食品药品监督管理总局近日发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。这份新政策明确规定，网上餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。

管理办法规定，网络餐饮服务第三方平台提供者需要履行建立食品安全相关制度，设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息，如实记录网络订餐的订单信息，对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务。