酸辣鸡胗王刚

问题更新日期：2024-04-16 17:44:16

问题描述

精选答案

用料

鸡胗 300克、泡椒 10个、姜 4片、蒜 5瓣、生抽 2勺、料酒 2勺、胡椒粉 1小勺、小米辣 5个、青辣椒 3个、蚝油 两勺、糖 1小勺、干辣椒 2个、鸡精 1小勺

步骤 1

鸡胗买来泡水里 我泡了一个小时 清洗干净血水 切成薄片

冷水下锅 加入鸡胗 姜片 炖肉调料少许 料酒两勺 开大火

步骤 3

撇去浮沫 将鸡胗捞出 清洗干净

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准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个

具体做法如下：鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅！

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原料：

卤鸡胗，辣椒油，醋，香油。

做法：

1.卤鸡胗切片，加入调料拌匀即可。

2.辣椒油做法：把干红辣椒，炒熟的花生米（去红衣），熟白芝麻用干磨刀磨碎，加花椒粉拌匀。烧热的油直接浇上，拌匀即可。

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主料

鸡胗适量

酸豆角适量

辅料

花椒适量

干辣椒适量

蒜末适量

姜适量

生抽适量

花生油适量

盐适量

1. 熟鸡胗，酸豆角。

2. 洗净，切好。

3. 干辣椒，蒜，姜，花椒。

4. 锅内放油烧热，放入调料炒香。

5. 倒入酸豆角，炒出香味。

6. 倒入鸡胗，翻炒均匀。

7. 放生抽，盐调味。

8. 炒熟即可。

其他回答

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起锅烧油，油热放入泡姜片，泡椒段翻炒，加鸡胗片炒变色，加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味