糟辣椒20斤放多少冰糖

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精选答案

糟辣椒20斤放八～十两冰糖。

糟辣椒中适量加点冰糖，可以降低一点咸度，降低一点辣味，起到一个提鲜的作用。但是冰糖量不宜过多，不能有过重的甜味。糟辣椒湖南称剁辣椒，它是贵州、湖南一带的常备调味品，对于爱吃辣的人来说，糟辣椒具有独一无二、无可替代的作用，拌米饭、炒菜、拌面、拌凉菜、蒸鱼头都要用它。