冬天做红糖发糕要发酵多久

问题描述

精选答案

一般来说，至少需要120分钟。

1.将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。

2. 将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。

3. 准备好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。

4. 蒸锅放入适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

其他回答

治愈系心理学

一般来说，至少需要180分钟，冬天时间可能会更长，夏天一般30-60分钟醒发，发酵到两倍大即可。面团呈蜂窝状，表面有大气泡，使面团得到适当发酵。如果时间太短，醒发的效果就不好。如果时间太长，它会有酸味。