昆山爊鸭热量

问题描述

精选答案

每100克含有150大卡左右的热量。

江南一带，爊制美食品种繁多，爊鸡、爊鹅都很出名。昆山周市的爊鸭相传起源自明朝初年，在清光绪年间已经远近闻名，是到昆山不可错过的一道地方美食。“爊(āo )”这个字不太常见，没点文化轻易写不出来，念错也是常有的事儿。古时候，人们将食材埋入灰火中煨烤的烹饪方法称之为爊，但后来逐渐演变出“熬”的通假字，表示将鸡、鸭、肉等原料调以五味加水用微火烹饪的一种方法。