炸春卷要用大火还是小火

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过年了，过年很多人都是喜欢炸春卷，炸好的春卷可以放冰箱，款待家里来拜年的客人，春卷有肉的和素的两种，我是北方人，喜欢吃素的春卷，素的一般都是豆沙馅的，所以炸的时候不需要很长时间，我炸春卷都是先小火炸，炸到差不多熟了就行，再开大火复炸一边，这样春卷皮是脆的，吃起来香甜酥脆可口！

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你问炸春卷要用大火还是小火？

我觉得炸春卷一定不要用大火！可是炸春卷的时候也不要太用太小的火，炸春卷刚开始的时候要用小火慢慢的炸到后半部分的时候需要加大一点火力，让春卷的颜色变成金黄这样还能保障春卷里面的陷儿的成熟，切记，炸春卷的时候一定不要弄大火

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先大火炸再小火炸到两面金黄色