每日买100罐的“瓦罐煨汤”到底怎样做才够正宗

问题描述

精选答案

主料：土鸡1000g。

辅料：生姜2片，黄花10g，红枣10粒，香菇4朵，油适量，盐1g。方法/步骤1、生姜，黄花，红枣，香菇各适量。

2、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。

3、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。

4、装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右。

5、起锅时加入盐，胡椒调味。