泉州油角酥的配方

问题描述

精选答案

主要材料：面粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、细砂糖40g、水100ml，将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。

配料：花生打碎、椰蓉、芝麻（炒香）、细砂糖，先将所有馅料混匀待用。制作方法：1 把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。

2 包上馅料，两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。

3 把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好。

4 炸至金黄色就可以了，记得要晾干油才上碟。