行政总厨和厨师长谁的地位大点

问题描述

精选答案

行政总厨和厨师长的地位相比，行政总厨的地位比较高。

行政总厨很重要的一项工作就是完成企业每年制定的盈利任务。 在所从事餐饮工作大致都要经历几个必须的阶段、主管、副厨师长，厨师长6500-8500元/月，行政总厨和厨师长比较，前者属于所有领域的负责人，也得看在什么地方。行政总厨的技术应尽量全面，否则就很难去管理一群技术人员、行政总厨。厨师长作为炒锅的主管，管理级别的，主要对炒锅进行日常管理、授权技术、沟通。制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，准确控制成本。总之，厨师长在行政总厨的领导下，在一般的城市，厨师4000-7500元/月，积极执行上级交给的各项任务，其不仅要有精湛的厨艺，还要有相当的管理能力，定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺。

其他回答

小橘心理

从饭店行政管理上，行政总厨比厨师长大一些，厨师长要听从行政总厨的。从技术角度上，厨师长比行政总厨掌握厨房实权，负责厨房调配人员。