小型餐饮防火标准

问题更新日期：2024-04-17 03:04:46

问题描述

精选答案

1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。

餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。 (2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。 (3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用;最好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。 (4)厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。 (5)楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。 (6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。 (7)油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。 (8)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。 (9)厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。 （10)厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。

其他回答

考研干货铺

1、餐饮场所有其特定的功能需求，其建筑防火要求及消防设施的设置，应满足《建筑设计防火规范》、《饮食建筑设计标准》以及相应的系统类技术规范标准的要求。

2、餐饮场所包括单建的饮食建筑，也可附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中。

3、附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中的餐饮场所，除餐饮部分应符合饮食建筑的相关规范标准外，其他部分的建筑设计应符合国家现行有关标准的规定。

4、对于外卖和集体用餐配送等情况，可视为无就餐空间的餐饮场所，可以参照餐饮场所厨房的设计要求进行设计。

5、餐饮场所属于人员密集场所，其中，具有娱乐功能的餐饮场所属于公共娱乐场所。

6、餐饮场所附属自用的办公室、店铺等辅助功能场所，不影响餐饮场所的定性。

7、具有卡拉OK功能的餐厅属于歌舞娱乐放映游艺场所，具体要求详见：歌舞娱乐放映游艺场所-建筑防火及消防设施要求！

8、附建在商业建筑中的饮食建筑，其防火分区划分和安全疏散人数计算应按现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016中商业建筑的相关规定执行。

其他回答

期货新手

1、原建筑的耐火等级符合开餐厅的要求;

2、餐厅消防设施和装修符合消防相关规定;

3、厨房设备和防火设施符合消防要求;

4、消防安全管理满足要求。

达到以上要求的可以申请“公众聚集场所使用、营业前消防安全检查”，检查合格后获得“公众聚集场所使用、营业前消防安全检查合格证”。申请检查及检查过程都不收费。

其他回答

期货新手

1、建筑符合消防标准，或经过消防验收

2、有消防制度

3、有经过消防培训的人员

4、有应急消防预案

5、装修材料非可燃