正宗空心麻圆配方

问题更新日期：2024-04-17 03:50:42

问题描述

精选答案

以下是正宗的空心麻圆配方：

材料：

- 开水 140 毫升

- 冷水 30 毫升

- 红糖适量

步骤：

1. 将糯米粉放在一个大碗里，倒入热水，用筷子搅拌成团，然后用凉水慢慢加入，揉成光滑的面团。

其他回答

花朵财经

1

碗中加入200克糯米粉，20克细砂糖，搅拌均匀倒入50ml温水。

2

用手揉搓成面团，盖上保鲜膜使其松弛15分钟。

3

取15g面团搓成球状，蘸清水后放入10克芝麻碗中滚一圈。

4

开小火，产生油纹后放入麻球，麻球空心的方法，浮起时，把它稍压扁让空气进入。

5

浮起后，继续炸3-5分钟，捞出食用即可。

其他回答

清新小建筑

用掌心攥紧麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上;

材料:糯米粉、泡打粉、白糖、开水、食用油、白芝麻。

做法:

先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水;

加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团;

将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子;

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咕噜英语

材料:100克糯米粉，30克白砂糖，1克食用小苏打，白芝麻适量

制作方法:

1.用适量温水将白砂糖化开

2.糯米粉倒入干净容器，放入食用小苏打粉，用手搅和，使苏打粉和糯米粉混合均匀。

3.化开的糖水倒入糯米粉，用手像和面一样去和粉，和成软硬适中的光滑粉团就行了。和好的糯米粉团不用醒发，可以直接制作麻圆。注意糖水要边倒边搅，防止水过多，太湿粉团会不成形。

4.准备半碗白芝麻，一碗清水

5.揪一个糯米粉团，搓成汤圆大小的圆子，蘸清水后滚一遍芝麻，再用手搓圆子，蘸清水是让芝麻更容易粘附在圆子上，蘸好再搓可以使芝麻嵌入圆子，从而在炸制时不易脱落。

6.锅内倒食用油，炸麻圆油温很重要，需要低温慢炸。如果没有温度计，可以采用筷子插入油锅，筷子冒小泡时即可下入做好的麻圆，入锅后轻推麻圆防止粘锅底，1分钟左右麻圆会浮起，这时需要拿起漏勺按压麻圆，麻圆通过不断按压，会迅速膨胀，达到空心的效果。

7.麻圆炸制表皮芝麻间隙拉大，色泽金黄时就可以捞出，空心麻圆就做好了，控油后就可以享用啦。

其他回答

咕噜英语

.主要是膨胀不大