做猪肚鸡要加牛奶吗

问题描述

精选答案

不需要。

如果你想味道稍微浓些可以放椰子肉一起炖，现在超市一般都有新鲜的整个椰子卖，椰子水煮开后会有点发酸，直接用椰子肉就行，如果想汤汁浓郁白色则将椰子肉打成浆煮，如果想汤汁清甜则整块肉放入，比用牛奶好，因为牛奶的沸点低，炖久不仅没营养口感也不好。另外放胡椒一起炖也非常可口；猪肚鸡做法，先将整鸡洗干净用开水烫，将其紧缩；之后将整只鸡塞到猪肚里，放入适量水用高压锅煮，煮半个小时后将猪肚鸡捞出做白切，汤汁放些盐等调料则可以食用。