温州糯米饭是用哪种糯米

问题描述

精选答案

温州糯米饭通常使用的是糯米和粳米混合而成的糯米饭，其中糯米的比例较高，一般在70%左右。

这种糯米饭的口感比较软糯，而且比较容易消化吸收，适合作为早餐或下午茶点心食用。在制作过程中，糯米和粳米混合后需要经过浸泡、蒸煮、晾凉等多个步骤，最终才能制成美味的温州糯米饭。

其他回答

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温州糯米饭一般使用的是糯米中的一种，叫做“糯性糯米”。这种糯米米粒较短而圆，粘性较大，煮熟后口感软糯，适合做糯米饭。糯性糯米的品种较多，不同地区的品种可能略有不同，但总体来说都是属于糯米中的一种。