泡猪皮的方法

问题更新日期：2024-04-17 05:03:38

问题描述

精选答案

用料：猪皮200克。

调料：食盐适量、葱3克、姜3克、八角1个、花椒适量、干辣椒适量、料酒3毫升、白糖适量、白醋3毫升、泡椒适量。步骤：

1、猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它镊干净，然后再用清水冲洗一遍；

2、锅内放水，放猪皮，放葱段、姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫，把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)，捞出放盆中，稍微晾凉；

3、用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净；

4、锅内放大概一饭碗水的量，放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内，烧开，然后关火，加适量盐、少许白糖、少许白醋调味；

5、将调料水倒入保鲜盒中，把一瓶泡辣椒和泡椒水全倒进去，猪皮切丝，放入泡椒水中，泡椒水的量要完全的淹过猪皮，浸泡至少一夜。

其他回答

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原料

猪皮500g ，泡椒20g， 生姜20g ，八角10g， 料酒50ml ，花椒5g ，香叶10g

方法1/洗干净的猪皮加料煮软

洗刮干净的猪皮加八角、生姜、料酒、花椒、香叶煮至变软

方法2/煮好的猪皮放凉切丝

将煮好的猪皮捞出放凉备用，把放凉备用的猪皮切丝。

方法3/加泡椒，糖醋等调料搅拌均匀

切丝的猪皮加泡椒，加盐加醋加糖等调料搅拌均匀。

4/保鲜膜盖好冷藏3小时

盖上保鲜膜在冰箱内冷藏3小时即可。

其他回答

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食材用料：猪皮500g姜1块白醋1瓶 大蒜1整颗

方法/步骤分步阅读

1/3首先，把猪皮清洗干净，最好把皮下的脂肪也剔除干净。把姜，大蒜，辣椒也清洗干净。

2/3把洗干净的猪皮下锅猪，水没过猪皮即可。水中加点盐，少许料酒入味去腥。在加点白醋入锅。开中火煮。水开后把浮沫打出。把火关到小火继续煮。煮到猪皮可以用筷子戳穿即可。

3/3把煮好的猪皮捞出晾凉备用。把猪皮切成条状或块状。把姜，大蒜，辣椒切好，用一个容器把白醋倒出，加上白开水1升，水的量看人而定，喜欢吃酸的可以少放些白开水，然后加入花椒，盐及切好的辣椒，大蒜，姜还有猪皮一起浸泡就完工了。泡个两天就可以吃了。冷藏后味道更佳哦。

其他回答

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首先把猪皮洗净，冷水下锅，加入生姜片、少许的花椒、适量的料酒一起煮沸。煮个十分钟左右。

煮好的猪皮捞起，再次冲洗干净，用刀子将猪皮表面的肥油刮干净，如果有猪毛的用镊子拔干净。剩下的猪皮也是同样的方法，处理干净再泡发

其他回答

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1、先将猪皮洗净，开水烫煮一下洗去杂质，再放入清水煮5-6分钟，依据个人口味煮的时候可放入花椒、八角等。

2、将煮好的猪皮捞出，过凉水冲洗泡凉，切成条，放入漏盆里晾晾水分备用。

3、将猪皮放入碗内放少许糖。

4、放入大半包泡椒、泡椒水、约半瓶白醋，以刚没过猪皮为准，之后盖上盖子放入冰箱，一天后即可食用，泡得越久味道越好哦。