商场明火厨房的消防要求

问题描述

精选答案

1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。

餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。

2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道，通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。

3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用，酒精炉和木炭炉，慎用，最好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。

4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。

5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。

6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

7、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。

9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。

10、厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。

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1 商场明火厨房需要满足严格的消防要求2 厨房内的所有火源都需要设置专门的防火设施，如灭火器、灭火器壳和自动灭火系统等。所有锅炉、燃气设备、电器都需要定期检查维护。厨房的电线电路和石棉板等易燃物品均要得到周密的管理和维护。

3 除了防火安全设施，专业的消防培训和指导也是关键因素。商场经营者和员工需要定期参加消防演练和培训，学习正确疏散逃生方法和使用灭火器的技能。只有这样才能确保商场厨房的火灾防范和消防安全。

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1.厨房内的天燃气管道、阀门必须定期检查,发现问题及时报修;使用时也应随时观察有无漏气等现象。

2.经常检查和清洗炉具设备,保持其良好状态;严禁在炉灶火眼附近堆放杂物。

3.厨房电器设备不得超负荷使用,防止电器设备、线路受潮漏电,必须有接地保护;使用前检查线路有无破损、断头、松动,接触不良等现象。

4.使用炉头时,必须严格遵守操作程序;各种煤气炉灶点火时,要用点火棒,不得使用打火机、火柴或是纸张直接点火。