厨师背灭火器炒菜规定

问题描述

精选答案

1.使用天然气的厨房,应按相关规定安装气体泄露报警探头,并定期检查阀门、管道有无老化、泄露情况。

每日值班人员在收餐后负责检查阀门是否关闭,并拍照发到群里打卡。

2. 厨房要按规定配备灭火器材,包括干粉灭火器、石棉灭火毯等,后厨员工人人要学会使用灭火器,后厨日常培训应定期开展针对不同类型起火事故的灭火方法演练。

3. 餐厅内严禁存放易燃易爆品,尤其禁止在厨房内存放易燃溶剂的喷雾罐,

其他回答

考研丸子菌

遵守厨房的安全防火、安全制度,防止烹 饪期间发生火灾和食物中毒事故。

2.

进入岗位后,检查所有灶具是否安全,点 燃燃气时必须遵守“火等气”原则。

3.

蒸煮食物时,不得离开灶台,煎炸食物时,锅内用 油不得过满。

4.

会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。