福绵白切鸭调料配方

问题描述

精选答案

白切鸭是煮的，煮的一般不会脆。

食材：鸭1只。辅料：葱2根，姜2小块，蒜2瓣，香菜1棵，食盐适量，花生油适量，酱油适量。

1、准备好材料。

2、整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定。

3、用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。

4、放凉后切成均匀的小块。

5、做酱汁，将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀。

6、即可食用。

其他回答

经济师李有才

清水50斤，沙姜干1两，姜片半斤，八角 30克，甘草40克，香叶10克，丁香4克，桂皮一小块，草果2粒

大火煮开，小火熬制四十分钟，加入冰糖1斤，花雕酒1支，盐2斤，味精4两，葱叶2两煮约半小时关火，带冷却浸泡三小时后即可使用。

黄豆浸泡清水至软，沥干水分，放入白切浸卤中浸泡至熟，抽出来后用沥干水分待用。

福绵白切鸭配方