餐饮遇到不同类型客人如何推销

问题描述

精选答案

餐饮行业中，推销技巧是非常重要的。

以下是一些常见的推销技巧：

1. 直接切入重点，提供解决方案，简单明了干脆。

2. 不要帮老虎型的客户做决策，而是给他提供选择，让他来做决策。

3. 每一次去跟老虎型的客户沟通一定要做比平时还要多10倍的销售准备。

4. 在点菜的过程中要注意：如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，今天生意特别好，XX菜已经售完，您看XX菜怎么样？”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品。

5. 如果客人点了相同类型的菜要提醒客人，要提醒客人，另点其它菜式。

6. 如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。

7. 客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。