发酵工程属于什么学科

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精选答案

发酵工程属于生物工程学科，这是一个开放性学科。

发酵工程主要是利用现代的一些技术和微生物具有的特定功能，把微生物直接应用到工业制造上，从而解决实际生活中的一些问题。发酵工程的内容主要包括菌种的选育、灭菌、发酵过程等几个方面。